Šťastné a veselé! Máme pro Vás dárek.
Přidáno: 23. 12. 2016 19:15:00 Počet shlédnutí: 2091
23 Prosinec 2016
O Vánocích se většina z nás zabývá pečením cukroví, perníčků, vánoček a dalších typických vánočních cukrovinek. V poslední době ze všech stran slyším o přípravě raw cukroví a alternativách na všechny sladké věci z mouky, ale pro ty, kteří jsou zvyklí na klasické pečení, jsem si připravila jeden recept na muffiny. Proč nepřekvapit hosty něčím jiným? Navíc tento recept je použitelný pro všechny příležitost, takže proč se omezovat jen na toto období.
Pod značkou Jamie Oliver vyšla knížka plná muffinů „Sladká kuchařka od Cupcake Jemmy, kde můžete najít mnoho variací jak muffinů tak i zajímavých krému na cupcaky, ale převážně z másla. Takže, pokud budete potřebovat větší inspiraci, můžete si pořídit tuto variantu.
.jpg "recept Jamie Oliver muffin fresh cook")
Já jsem však brouzdala ještě dále a zistila jsem, že Jamie má na svých stránkách 2 podobné recepty na muffiny, jeden s jablky a druhý s mrkví.. No upřímně řečeno, proč to nezkombinovat! Trocha skořice a úžasné muffiny máme na světě. K dispozici na pečení mám i Jamie Oliver formy na muffiny, takže pečení bude jedna báseň :)
Na recept budeme potřebovat:
- moučkový cukr – 125 g
- rostlinný olej – 125 ml
- vejce – 2 ks
- hladká mouka – 200 g
- 1 čajová lžička mleté skořice
- ½ čajové lžičky mletého zázvoru
- ½ čajové lžičky nadrceného kardamomu
- ½ čajové lžičky sody
- ½ čajové lžičkyprášku do pečení
- vlašské ořechy – 75 g + zdobení
- mrkev – 150 g
- střední jablko – 1 ks
- kůra z mandarinky
- špetka soli
- chia semínka (nemusí být)
Na polevu:
- mascarpone – 250 g
- smetana na šlehání – 250 g
- trocha ztužovače na šlehačku
- (barvivo)
.jpg "recept jamie Muffin")
Troubu předehřejeme na 200°C. V míse smícháme cukr, olej a vejce a zamícháme do kozistentní hmoty. Přidáme mouku, koření, prášek do pečení a sodu. Doplníme kůrou z mandarinky, špetkou soli. Vedle si oloupeme mrkev a jablko, nasekáme na drobno – včetně vlašských ořechů a přidáme do směsi společně s chia semínky (pokud nechcete, nemusíte). Nakonec si v hmoždíři rozdrtíme kardamom a zamícháme do připraveného těsta.
.jpg "muffin jamie recept")
Do formy na muffiny si vyskládáme košíčky a plníme je cca do ¾ jejich hloubky. Toto těsto by mělo krásně vykynout, takže se nemusíte bát, že by se muffiny po vytažení z trouby razantně propadly.
.jpg "recept Jamie Oliver muffin fresh cook")
Přeneseme do předehřáté trouby a pečeme cca 15-25 minut – dle velikosti muffinů do doby, kdy budou zlatavé a nebude se těsto uvnitř lepit na špejli. Já jsem použila dvě formy na různě velké muffiny, takže pozor ta ty malinké „jednohubky" - ty budou rychlé a mohou se snadno vysušit.
.jpg "jamie oliver recept muffin fresh cook")
Trobu v průběhu pečení neotvírejte a udržujte stálou teplotu. Po upečení necháme vychladnout.
.jpg "jamie oliver recept muffin fresh cook")
A nyní se můžeme pustit do zdobení.
Já jsem pro zdobení zvolila nemáslovou polevu z mascarpone a šlehačky.
Do šlehačky přisypeme trochu ztužovače na šlehačku a vyšleháte do tuhého sněhu. Mezitím si ochutíme mascarpone moučkovým cukrem dle libosti (ale pamatujte, čím méně cukru, tím více to bude osvěžující, jelikož samotný muffin bude sladký). Vše spojíme dohromady a necháme vychladit v lednici.
Až budou muffiny vychladlé, zdobíme směsí z mascarpone dle libosti.
.jpg "Po upečení necháme vychladnout a můžeme nazdobit.")
A teď už jen zbývá počkat na návštěvu a udělat k tomu dobré kafíčko, ňam. Přejeme dobrou chuť!
.jpg "Po upečení necháme vychladnout a můžeme nazdobit.")
Věříme, že se Vám náš vánoční dáreček v podobě receptu na muffiny líbil a pustíte se do pečení.
Všem moc děkujeme, že nás sledujete. Děkujeme všem, co si u nás něco zakoupili a také zákazníkům, kteří nás tak hezky hodnotili na heurece. Moc si Vás všech vážíme. V novém roce se můžete těšit na další recepty od Kláry a také na novinky na našem e-shopu.
PŘEJEME VÁM VŠEM KRÁSNÉ VÁNOCE A V NOVÉM ROCE AŤ VÁM JDE VŠE S ÚSMĚVEM! DĚKUJEME! TÝM FRESH COOK
