Jedné vánoční dárky / Jamie Oliver a Klára

Já mám tento čas ráda, kdy pečeme, vaříme a užíváme si sváteční období.

Jen Vám dám jednu radu nehoňte se tolika, vždyť to není závod o nejkrásnější či největší dárek. Udělejte si čas na rodinu, sedněte si bez výčitek k pohádkám, nezapomeňte dělat to nejdůležitější, odpočívat a užívat si vánoční atmosfétu. Jedině tak se na ní budete opět těšit. Každý by si měl toto období uložit né jako hon za dárky a jídlem, ale jako něco krásného, voňavého a klidného. Zastavte se a dýchejte na konci roku. Podívejte se zpět, co jste za rok udělali a najděte si čas třeba si i sepsat, co by jste rádi změnili nebo si představte Vaše sny. Vždyť je to i čas plnění přání a tak čas si představit po čem sníme a třeba příští rok si vzpomenete, že jste si to jen přáli a ono se to splnilo.

A protože Vám chceme usnadnit vybírání dárků tak jsem Vám připravila " jedlé dárky" , které budou chutnat a také potěší. A když do nich přidáte špetku Vaší lásky :) bude určitě tím pravým dárkem pro Vaše blízké.

Buďte kreativní a nebojte se experimentovat nebo se inspirujte našimi dárky a s radostí do toho vždyť Vánoce jsou již za rohem. Věřím, že tyto dárky udělají radost a Vás jejich výroba bude bavit.

Máme tady něco intenzivního pro milovníky čokolády, a naopak pro ty, kteří mají rádi slané, tak zde najdete recept na nakládaný sýr a olivy.

Pokud jste u nás ještě před rokem nebyli, určitě koukněte na Jedlé vánoční dárky z minulých Vánoc, které byly plné pečených oříšků, sušenek a kuskusu.

Recepty jsou samozřejmě připravené podle Jamieho webu, jelikož jsou prostě nejlepší!

Nakládaný sýr feta

• sýr feta - 300g
• e.p.olivový olej - 200 ml
• citrón
• tymián
• sůl, pepř
• zavařovací sklenice 500 ml
• (česnek)

Sýr feta nakrájíme na cca 2 cm kostičky a z citrónu okrájíme plátky kúry. Do sterilizované sklenice vložíme kostičky sýru, přidáme citrónovou kúru, lístky tymiánu, lehce osolíme a opepříme a zalijeme olivovým olejem. Utěsníme sklenici (můžete přidat ještě pár stroužků česneku, pokud máte rádi).

Nakládané pikantní olivy

• zelené a černé olivy - 300 g
• citrón
• sušené chilli
• bobkový list čerstvý/sušený
• e.p.olivový olej - 250 ml
• koriandr celý/sušený
• sůl, pepř

Koriandr nadrtíme v hmoždíři (pokud nemáte semínka, použijte sušený) a nasypeme jej do sterilizované sklenice. Přidáme citrónovou šťávu, olivy, chilli (vločky jsem použila), a bobkový list. Osolíme, opepříme a zalijeme olivovým olejem. Utěsníme sklenici.

Čokoládové pralinky

• kvalitní vysokoprocenntí čokoláda minimálě 70% - 250 g
• vysokoprocentní smetana na šlehání (přes 40%) - 125 ml
• máslo - 25 g
• mořská sůl
• oříšky - lískové - nahrubo nasekané i najemno
• strouhaný hrubý kokos
• kvalitní kakao - 50 g
• (chilli prášek)
• vanilkový extrakt

V kastrůlku zahřejeme smetanu do bodu varu, poté stáhneme plamen a necháme rozpustit máslo.
Čokoládu si nalámeme na malé kousky zvlášť do misky. Horkou smetanu s máslem vlijeme do misky s čokoládou a necháme čokoládu rozpustit (můžeme přidat trochu vanilky). Dobře rozmícháme, dokud nebude směs hladká a zcela rozpuštěná. Po zchladnutí dáme směs čokolády na cca 2 hodiny do lednice.

Nachystáme si do misek zvlášť kakao, kokos a oříšky, do kterých budeme čokoládové kuličky obalovat.

Po ztuhnutí čokolády tvarujeme z hmoty kuličky - buď lžící nebo rukou. Může to jít ze začátku z tuha, ale po chvíli Vám v prstech začne čokoláda povolovat a dá se z ní kulička vytvořit (můžete nechat směs malinko povolit v pokojové teplotě a taky to půjde líp). Kuličku hned obalte ve zvolené posypce, jelikož za chvíli zase čokoláda na vzduchu ztuhne a už na ni nic nenabalíte! - \Takže vytvarovat kuličku a hned obalit, jednu po druhé.

Pro odvážné - přidejte do pár kuliček lehce chilli prášku, kuličky dostanou úplně jiný rozměr a chilli čokoláda je už dneska běžně známá.

Můžeme uchovávat v lednici, čokoláda pak příjemně povolí v pokojové teplotě, až ji bude obdarovaný ochutnávat :)

Užijte si nádherně prožité vánoční období!!

Přeje Klára a tým Fresh Cook

Autor článku: Klára Čurdová, prosinec/2018

TIPY NA NÁKUP NA NAŠEM E-SHOPU:

Jamie Oliver sada stěrek

Jamie Oliver malé dortové formy