Jamieho hustá kuřecí polévka s kukuřicí

Tato polévka je malinko netradiční, ale přesto velmi zajímavá, lehká a stále z kategorie „rychlá". Navíc koukněte, čím ji zdobíme..Bude to variace mnoha úžasných chutí.
Dnes mám pro Vás tip na kuřecí polévku s kukuřicí, kterou Jamie popisuje ve své knize Vařte chytře jako Jamie.

Fantazii se meze nekladou, takže věřím, že si ji doladíme k dokonalosti.

Na hustou kuřecí polévku budeme potřebovat:

• kuřecí maso z vývaru (200 g)
• vývar
• cibule – 1 ks
• mrkev – 2 ks
• brambora – 1 ks
• plátky slaniny
• mražená kukuřice – 350 g
• smetana – 100 ml
• nalámané macesy (krekry)
• petrželka

Pokud ještě nemáme vývar hotový, připravíme si ho z kuřecího masa a kostí, včetně kořenové zeleniny. Já už jsem vývar měla a proto si rovnou popíšeme postup přípravy husté polévky.

Nejdříve si očistíme zeleninu, ze které vytvoříme kostičky (cca 1 cm). Nakrájíme slaninu, orestujeme ji v hrnci, ve kterém budeme polévku vařit a až bude křupavá, dáme ji okapat stranou.

Do stejného hrnce, kde se pražila slanina a zůstala tam z ní šťáva, přidáme cibuli, mrkev, brambor a chvíli restujeme. Zalijeme vývarem a vaříme do měkka. Těsně před dovařením přidáme mraženou kukuřicí a kuřecí maso.

Chvíli povaříme a poté polévku rozmixujeme tak, aby v ní zůstala i část surovin. Nechceme ji vyloženě krémovou, ale spíš hrubší konzistence. Polévku odstavíme, vmícháme smetanu na zjemnněí a dochutíme solí, pepřem.

Při servírování na polévku nasypeme nalámané krekry, dozlatova osmaženou slaninu a petrželku.

Tipy pro labužníky:

• Do polévky můžete použít i jinou zeleninu, klidně i tu, co se dává do vývaru. Záleží na Vaší chuti.
• Polévka bude ze začátku sladká, jelikož se do ní dává hodně kukuřice a mrkve, takže nakonec dobře dochuťte.
• Slaniny si připravte i více, chutná tam výborně! Navíc krásně doplňuje nasládlou chuť kukuřice.
• Krekry k polévce přikusujte nebo si je tam nalámejte. Nejlepší je varianta obojího.
• V receptu Jamie uvádí kolem 200 g masa, stačí i méně. Mně stačilo obrat kuřecí skelet.

Přejeme dobrou chuť a věříme, že hustá kuřecí polévka s kukuřicí u Vás zaboduje!

Autor článku: Klára Čurdová, 3/2017

Blogerka Klára s námi spolupracuje od začátku roku 2016. Jsme rádi, že jsme jí objevili! Pro Kláru je vaření velkým koníčkem, ráda se nechává inspirovat jejím i naším oblíbencem Jamie Oliverem a navíc ještě ráda fotí. To vše jsme spojili a tím vznikají naše články na blogu, recepty a návody, jak jídlo uvařit, vylepšit nebo jaké ingredience čím nahradit. Věříme, že se Vám Kláry články a recepty budou líbit a budou i tak Vaší inspirací a pomocníkem pro recepty od Jamie Olivera.