Fishcakes a asijský salát / Klárka a Jamie Oliver

Samozřejmě doporučujeme vyzkoušet všem :) Recept si můžete uvařit kdykoliv.
Hlavní výhoda je i rychlá příprava, během chvilky máme vykouzlené úžasné jídlo. Recept na tzv. Fishcakes prezentuje Jamie Oliver ve své knize „5 ingrediencí", takže potřebujeme jen pár surovin, a karbanátky jsme doplnili bezmasým nudlovým salátem z jeho webových stránek.

Na asijské Fishcakes budeme potřebovat:
(2 porce)

• 250 g losos bez kůže
• Citrónová tráva
• Čerstvý zázvor
• Koriandr
• Sladká chilli omáčka
• Sůl
• Pepř
• Olivový olej

Z lososa odstraníme kosti, pokud je potřeba a rozpůlíme ho. Jednu část nasekáme na malé kostky a druhou můžeme v podstatě lehce rozmixovat(popřípadě nakrájet na malé kostičky až do konzistence kaše). Takto připraveného lososa dáme do misky.

Citrónovou trávu si dáme na prkýnko, a tupou stranou nože ji naklepeme, aby se probudilo aroma. Sundáme z ní tu tuhou svrchní slupku a nakrájíme ji nadrobno. Stejně nadrobno nakrájíme i zázvor.
Vše přidáme do misky k lososovi a nakonec přidáme nasekaný koriandr včetně nasekaných stonků. Osolíme, opepříme a vytvarujeme karbanátky.

Na troše olivového oleje smažíme z obou stran po 2 minutách. Před dokončením pomažeme karbanátky v pánvi chilli omáčkou, stáhneme plamen, přidáme malinko vody a necháme karbanátky obalit v omáčce.
(pozor, pokud smažíme karbanátky a pomažeme je chilli omáčkou, začne pánvička hodně prskat, jelikož je to „vodní element" proto si dávejte pozor a pomažte, až nebude pánev tak horká)

Na závěr posypeme koriandrem.

Na asijský nudlový salát budeme potřebovat:
(2 porce – varianta bez masa)

• Skleněné nudle (balení 100g)
• Koření 5 vůní
• Koriandr
• Limeta 1/2
• Rybí omáčka
• Máta
• Olivový olej
• Stroužek česneku
• Hrst arašídů
• Chilli paprička
• Sůl
• Pepř

Skleněné nudle dáme do misky a zalijeme je vařící vodou, necháme nasáknout po dobu cca 5 minut a slijeme (nebo dle návodu na obalu).

Česnek i zázvor si nakrájíme na malé kousky, stejně tak i koriandr a mátu.
Na pánvi opražíme arašídy, ale jen polovinu potřebné doby, (jelikož pražit budeme ještě chvíli i jiné ingredience, takže aby se nestalo, že arašídy budou moc pečené až spálené), nyní přidáme trochu oleje, přidáme nasekaný česnek a zázvor, lehce opražíme a zasypeme trochou koření pěti vůní. Necháme rozvonět a vše z pánve přidáme do misky k nudlím.

Následně přisypeme bylinky, sůl, pepř, rybí omáčku, chilli, limetu. Vše promícháme a dochutíme podle potřeby.
Salát můžeme podávat v pokojové teplotě společně s čerstvě dodělanými karbanátky.

Přejeme Všem dobrou chuť a pokud dáváte přednost tradičnímu, tak věříme, že si na tom pochutnáte třeba na nový rok.

Tímto receptem Vám všem přejeme krásné a pohodové vánoční svátky, děkujeme všem za Vaši podporu. A do nového roku vstupte s chutí a ať Vám ta skvělá chuť vydrží celý rok.

Přeje tým Fresh Cook

recept přiravila a nafotila naše blogerka Klára